彭州九尺美食文化节盛大拉开帷幕

九尺百姓载歌载舞唱幸福

　　四川新闻网成都12月28日讯( 姜敏 夏天) “门前大桥下游过一群鸭，快来快来数一数，二四六七八……”12月28日，四川彭州第五届九尺美食板鸭文化节暨彭州首届年货购物节在板鸭之乡九尺镇盛大揭幕。获悉，整个盛会将持续至明年1月3日。期间，九尺镇和彭州其他十九个镇将共谋抱团发展之路，用精心腌卤的地方传统特色美食丰富元旦春节期间各地市民的餐桌。

　　壮哉节会 千人同吃火锅宴

　　2007年，九尺镇尝试举办了第一届美食文化节，掀开以节会树品牌、以节会促营销、以节会赢发展的序幕。节会一开，四面八方的好吃嘴尝尽口福，新加坡和越南等国家的经营户也纷纷飞来取经。

　　今年第五届九尺美食板鸭文化节的规模更大：本届美食购物节品美食购年货到彭州九尺铺为主题，为此九尺镇准备了百万只板鸭和精彩的民俗文化，等待各地好吃嘴光顾。汉彭路九尺段沿线和九尺镇上兴街、滨河路上的主要板鸭和鹅肠火锅经营户，等着游客前来一饱口福。

　　当天，颇具震撼性的千人火锅宴同时举行。朦朦小雨中，受邀市民群众、网友代表、演出人员和当地群众欢坐一堂，共品九尺鲜鹅肠火锅，感受最长鲜鹅肠的味道。

　　“九尺镇每天精心准备了100只板鸭，将以活动现场抢购、电话热线抢购和网络秒杀抢购等形式，吸引广大市民和周边群众的热情参与。”当地官员告诉，注入新年购物节元素的本届节会，将向四方亮出“尝板鸭购年货到彭州九尺铺”的响亮口号。

　　尤其值得称道的是，本届美食购物节会改变了以往单兵作战的打法，打出了彭州首届年货购物节的旗号。彭州二十个乡镇的特色农副产品和风味小吃汇聚于此，除九尺板鸭及腌卤制品外，还有军屯锅魁、龙门山老腊肉、天彭胡子免、天彭肥酒、小刀牛肉、罗万烫油鹅、丽春一胜肴、敖平香花醋等五十多个门类一起亮相，让市民真正实现一站式购置正宗年货。

　　此外，沃尔玛超市、红旗连锁和成都百货商场等超市代表和行业专家也赶来现场。他们不仅点评板鸭美食，还为板鸭顺利走进超市积极支招。

　　完善家禽链条 赚鸭子好价钱

　　40多个天然堰塘，汇聚汪汪碧水，养活了一只只小麻鸭，也培育了一个大产业。数据显示，九尺镇板鸭制作销售个体户300多个，去年销售板鸭1500多万只，平均每户每年销售5万多只。

　　“板鸭一年销售1500万只，一个镇哪来那么大的养殖量？”很多人对这个数据心生疑虑。

　　“九尺镇养殖的鸭子每年不超过50万只，加上周边乡镇的也就100万只。”九尺家禽业联合社负责人解读了其中的奥秘，“九尺就像四川板鸭的腌制中心，全省麻鸭、花边鸭等源源不断地运到这里，数量以千万只计。”

　　九尺板鸭的吸引力，在于其在历史沉淀中形成了远近闻名的独特风味和口碑，九尺镇被誉为板鸭之乡和腌卤之乡。九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。

　　上世纪九十年代初，九尺板鸭荣获广交会和成都市名优小吃评优展销会金奖，自1998年参加人民大会堂地方名优产品后，迎来小家禽产业的鼎盛时期。

　　凭借公司加基地加合作社加农户的现代农业生产模式，九尺镇基本形成从孵化、养殖、宰杀、加工、餐饮，以及羽绒加工的产业链条。

　　“位于九尺镇的农业银行、农村信用社的存款余额达8亿多元，这足见小家禽如何富裕了四方百姓。”九尺镇党委书记刘汉军说，全镇有四分之一以上的人从事这一产业，所创造的年产值占全镇同期社会总产量的三分之二以上，上缴税金占全镇工商税收近一半，成为镇域经济发展和农民劳动致富的两大支柱产业之一。

　　袁慎贵是其中一个受益者。他负责鸭绒的加工，以每公斤120元左右的价格收购再以每公斤400元的价格出售。而李板鸭的老板李国安一年销售20多万只板鸭，每只售价40多元，至少能获利10元。

　　九尺镇由此成为四川颇有名气的鹅、鸭产品加工基地，每天至少有四大卡车的板鸭运送到成都、德阳、绵阳乃至重庆等地，其羽绒企业还是浙江萧山羽绒制品基地的主要原料供应商。

　　一只麻鸭子，富裕了小家禽产业链上的所有人，幸福了全镇三万人。

　　规划园区 做产业大文章

　　作为传统手工艺，九尺板鸭家家有特色、户户是祖传。但在产业做大做强时，面临手工作坊式生产带来的各种难题。

　　四川特色产品店遍布成都，里面却难觅九尺板鸭的踪迹，这是因为手工作坊式的传统美食生产，难以取得QS认证。据了解，所有进入超市的食品，必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志后才能销售。

　　实现九尺板鸭提档升级，就要推动传统美食的企业化生产。为此，九尺镇以园区建设为载体，谋划撰写小家禽产业的大文章。沿汉彭公路、濛阳河两侧，以金沙、双土两村为核心，规划千亩小家禽产业园，引进小家禽饲料、宰杀加工、板鸭制作、冷链配送、羽绒加工及制品等企业，从而壮大产业链条，带动产业集群的形成。目前，该区域内已经入驻金州禽业、瑞隆宰杀、科瑞羽绒等多家企业。

　　全新的发展思路，改变着农民小富即安的理念，也调动了他们参与的积极性。梁老二板鸭尝到了标准化示范制作生产的甜头，开始了向美食文化的提升；苏老八板鸭提出要借助现代物流业，让成都市民当晚吃上新鲜鸭肉……

　　九尺板鸭即将拥有一个不可复制的身份名片——国家地理标志保护产品，这也将终结近年来关于九尺的品牌之争。

　　令人深思的是，九尺板鸭商标在1999年就被他人抢注，九尺鲜鹅肠火锅商标也在2000年落入旁人之手。甚至，还有不少外地商人冒充制作九尺板鸭的现象。

　　“一系列风波，验证了九尺的价值，也促使大家增强了对九尺品牌的保护意识和做大做强的认知。”刘汉军说。

　　从九尺板鸭、九尺鹅肠、九尺火锅、九尺泉水到九尺美食文化节，彭州九尺镇正在挖掘和丰富九尺品牌的美食文化内涵。