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安阳饭店难觅“半份菜”踪迹 商家叫难市民期盼
添加者:
义乌礼品城
添加时间:
2013-2-6 8:20:0
点击数量:
333
饭店玻璃门上贴着“适量点餐,剩餐打包”的消费提醒 服务员正在帮顾客将一大盆上烩菜打包 大河网讯(记者 张攻关 文 图)近日,北京、郑州等餐饮企业响应节约号召,纷纷推出“半份菜”服务,拒绝舌尖上的浪费。“半份菜”服务推出后,受到了“光盘族”的热捧,市民对此也很欢迎。 安阳的“光盘族”能享受“半份菜”服务吗,餐饮企业“半份菜”又持何态度呢?记者昨日调查市内一些饭店发现,想吃到“半份菜”还真难。 调查:“半份菜”饭店难觅踪迹 29日晚7时许,在德隆街上的一家长垣菜餐馆,记者在一楼大厅随便找了个位置坐下,点了两道菜粉皮熬鸡和肉丝带底,然后询问服务员两道菜可否都做成半份。 “不好意思,先生,我们没法做半份的菜。”服务员答复说,如果真的吃不了,建议你点一份菜就行了。 从这家饭店出来,记者又来到了该街上的五彩香饭店,没进门记者就注意到饭店玻璃门上贴着“适量点餐,剩餐打包”的消费提醒。 这家饭店的砂锅比较有名,以实惠、份量足吸引食客。记者看到,操作间玻璃上的菜价:羊肉砂锅75元/1.5斤,直径30公分左右的大砂锅格外显眼。 “有没有小点的砂锅,这样大的砂锅我们两个人肯定吃不完呀。”记者问到。 服务员告诉记者,他们这的砂锅都一样,不分大小份。如果真的吃不完,可以打包带走。 这时记者看到,在旁边的桌子上服务员正在帮顾客将一大盆上烩菜打包,一旁等待的女士说“这下明天中午的菜也有了”。 从晚上7点直到8点多,记者先后调查了五六家饭店,店家都表示无法提供“半份菜”,不过都表示吃不完可以打包。 市民:“半份菜”受欢迎 记者采访部分市民,多数市民都表示,外地饭店纷纷推出“半份菜”,值得安阳本地饭店借鉴和学习。 “经常跟朋友们聚会吃饭,点少了不够吃,点多了有时候又吃不完浪费了,如果饭店能实行‘半份菜’,我举双手赞成。”市民王佳说。 网友“穿梭在城市里的拾荒者”说,陈光标都带头吃剩菜剩饭了,我们也应该积极响应光盘行动。作为饭店经营者,更应该以人性化餐饮服务方式来提倡节约,杜绝浪费。 饭店老板:“半份菜”说着容易,做起难 推行“半份菜”服务,安阳饭店为何反应冷淡,作为饭店经营者对此又是怎样看待的呢?一位餐饮行业经营者这样归纳个中原由:价格上不去,成本下不来,顾客不买账。 老常,当地论坛的资深网友,安阳五彩香饭店老板,在市区经营三四家饭店。他介绍说,像他这样的中小饭店,消费群体基本上都是工薪阶层,他们就是靠着“实惠、分量足”来吸引回头客,推出“半份菜”他们首先要考虑顾客是不是认可。 “‘半份菜’的加工成本与标准盘不差上下,而价格上肯定要低,对饭店来说他的利润就更少了,所以很多饭店不愿费这事。”老常说,最根本的还是饭店再算经济账。 而记者也了解到,目前目前河南省餐饮与饭店行业协会,已经向全省餐饮行业发起了厉行节约倡议书,提出了在餐厅摆放“适量点餐,剩餐打包”提示牌,引导顾客适量点餐。安阳市餐饮行业协会也正在部署和落实,鼓励餐饮业和消费者节俭。
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