2012年11月7日，在小关庙街，发现已经有不少市民开始吃今年的第一顿羊肉汤

　　昨日立冬，蓉城天气比往日又多了几分寒意，羊肉汤餐馆的生意提前火了起来。羊肉价格也骤然蹿高，熟羊肉70元/斤，相比去年同期，上涨了10元/斤。尽管如此，多家羊肉汤餐馆前还是出现了食客排长龙的现象。

　　价涨：

　　熟羊肉70元/斤涨了10元/斤

　　“要一斤，帮我打包。”昨日下午3点，小关庙简阳羊肉汤餐馆内，70岁的胡婆婆专程赶公交车来到店内，还自带了一个汤锅，准备打包回去和老伴共享，她说，“天气冷了，喝点羊肉汤暖和。”老板李朝阳赶紧接待。

　　“太忙了，搞不赢。”这两天蓉城天气骤冷，来餐馆吃羊肉的市民比往日骤然翻了几番。“一天来吃的，有六七百人。”李朝阳称，目前熟羊肉卖70元/斤，比去年同期每斤涨了10元，预计冬至还要涨，至少要卖80元/斤。

　　原来三官堂搬至小关庙的肖九仙羊肉汤餐馆老板肖九仙称，这两天生意太好，晚上店内30来张桌子不够用，还得在店外再添十多张桌子，至少翻堂一次。店内熟羊肉价格同样为70元/斤。

　　而在均隆街的“秦川号”羊肉汤餐馆，熟羊肉价格更是达110元/斤。在下午4点半左右，就已有顾客前来订餐，但该羊肉汤餐馆的李女士却谢绝这样的订餐，“人太多了，守不住桌子，只有到时候来找。”

　　揭秘：

　　一斤熟羊肉约赚10元

　　昨日，了解到安居天涯菜市、爵版街菜市内，羊肉都还未上市。安居天涯菜市经理廖海军介绍，还有一个月左右，快到冬至时，安居天涯菜市里才有羊肉卖。

　　“一斤熟羊肉赚10来元。”老板李朝阳说，今年熟羊肉价格上涨，主要是羊肉供应减少，羊肉原料成本上涨。他表示，现在买的生羊肉价格在31元/斤至32元/斤，去年约为28元/斤至29元/斤，一斤就涨了三、四元。一般来说，一斤生羊肉约能做成6两熟羊肉。如此计算，也就是一斤熟羊肉的原料成本约53元，加上人工、燃气、佐料等成本，利润便变薄了。 “从羊肉上赚得并不多，”李朝阳说，主要利润还是在酒水上。他在老家简阳养了十多年羊，对羊肉价格体系十分熟悉。“活羊也要20元/斤。”他介绍，一般一只羊养至6、7个月大，重70斤左右开始卖，不算人工，吃草成本大约500元，看起来一只羊能赚上千元，但是耗时长，要大半年。

　　据农业部全国农产品批发市场信息网监测，昨日，全国市场羊肉均价为46.9元/公斤，去年同期为43.6元/公斤，四川市场均价为44元/公斤，去年同期为38.5元/公斤，上涨约12.5%。

　　成都商报 贺华玲 摄影 程启凌

　　温馨提示：

　　小关庙车位“吃紧” 羊肉馆前切莫乱停车

　　立冬日 兵分四路绘出成都羊肉菜谱