从上世纪90年代起,喝夜啤酒吃烧烤,在成都蔚然成风。十多年过去了,烧烤店前仆后继地出现,有的发扬光大,有的淡出江湖。
总会有一些时候,你会忽然怀念起陪你一起吃过烧烤的人,抿着小酒,袖着双手,眉飞色舞,酣畅淋漓地谈天说地。烧烤,遍布成都每一条大街小巷,但能走进你心里的,也许只有那么一两家。
在美食达人“成都晚报美食搜索6人帮”的成员蔚然、水煮、招财蝎、NUMBER兔、饕餮、晚来6个人帮助下,成都晚报整理出一份成都烧烤70强榜单。
抚琴第一烤:隐藏在巷子深处
据说在抚琴西路的小巷子里,有一家味道很棒的烧烤摊,被网友称为“抚琴第一烤”,成都晚报专程前去探访,拐进抚琴西路青田家私旁边的小巷子,走到一个十字路口,才看到路口上有两家烧烤摊,有一家卖烤肉,另一家菜品和别的烧烤摊差不多,什么都烤,菜看上去很干净,烤鱼还用金箔包裹着放到火上,看起来很用了一番心思。
咨询了“成都晚报美食搜索6人帮”,菜品比较丰富的那一家,就是名满“江湖”的“抚琴第一烤”了,只见排队等候的人确实很多,老板全家上阵,似乎仍然忙不过来,排了20多分钟。菜品丰富,味道巴适,排骨尤其香,价格人均20元左右。而对面那个只烤牛肉的小摊摊上,也烤了10串牛肉,味道也相当滴巴适,这个小小的十字路口藏龙卧虎。
青石桥海鲜烧烤:廉价海鲜
青石桥海鲜,是成都的一道独特风景。当夜幕降临,青市桥海鲜市场的海鲜店一个个关上店门,周围的一些便利店也打烊了,青石桥海鲜便粉墨登场,据说每天烤的都是当天没有卖完的新鲜海鲜,是不是新鲜难以验证,但都是海鲜不假,虾、蟹、螺、贝、鱼……香葱、香辣、五香、鱼香,各种调味方式,一应俱全,就是味道不是那么的好,环境也不是那么的好。
何师烧烤:异军突起
大概是四五年以前,何师烧烤忽然出现在成都街头,那时的它,似乎总让人想起足球。在盛夏的夜晚,坐在烧烤店里,喝着凉爽的夜啤酒,看大屏幕上的足球比赛,虽然街边闹嚷嚷地听不清解说词,但热烈的氛围却吸引了很多顾客。如今的何师烧烤生意是非常的好了,每次去,总是等待很久才会上菜,没有茶水,没有纸巾,但生意却非常火爆。
豪华烧烤:质量、价格都高档
五星级酒店锦江宾馆里也有烧烤,锦江宾馆里有韩国烧烤厅,号称连原材料都是从韩国进口的,价格当然不便宜,人均接近200元以上,成都美食达人成都超级小猪曾数次前往体验。据他介绍:“第一道菜就把我震了一下,新西兰牛排,号称绝对进口的……记住左边那块大的骨头,服务员帮忙烤完之后一般会拿出去扔掉。”如此精心挑选的菜品,质量自然高档,当然价格也高档。

