瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。为了全面加强食品安全工作，昨天下午，合肥市召开食品安全委员会第十一次（扩大）会议。记者从会上获悉，合肥市正在制定添加剂治理方案，准备进行为期一年的集中整治行动，同时将建立监督网络，实现对食品安全工作的全面管理，并力争在今年年底前让全市学校食堂全部达到A级单位。

    对添加剂进行一年专项整治

    昨天，人民网所刊发的《近九成食品含添加剂 成人一天约食用八九十种》一文，引起了众多网民的关注，一时间，食品添加剂也成为了人们讨论最为热烈的话题，同时也是食品安全最为关注的问题之一。

    在昨天的食品安全会议上，合肥市卫生局、质监局、工商局等众部门共商食品安全治理大计，经过两个多小时的讨论，众部门不仅签订了食品安全责任状，同时决定将加强食品添加剂综合治理力度。“原本是准备开展一次为期一个月的添加剂专项整治行动，可为了将该项工作做到底，我们正在制定一个为期一年的专项整治方案。”合肥市食品安全委员会一负责人表示，将及时公布食品中可能添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂品种名单和检测方法；严格食品添加剂生产许可管理，打击违法违规生产经营食品添加剂的行为；同时加强食品添加剂标签标识管理，严禁食品添加剂虚假标识标注。

    建立健全食品安全监督网络

    “加强对食品安全的管理，首先要建立一个健全的网格化监督网络，通过该网络，可以实现监督管理的‘横向到边、纵向到底’。”合肥市食品安全委员会副主任、市卫生局（食品药品监管局）局长陈社新说，合肥市下一步将要求各县区招聘一些食品安全协管员、监管员，从而将监管网络延伸到乡镇、街道。“这些协管员和监管员的职责就是摸清基层食品安全情况，在工作上充当协调员和信息员。”

    谈到协管员和监管员的招聘方式，陈社新透露，主要由市里面进行引导，各县区进行具体招聘事宜，招聘对象侧重于相关专业大专以上的毕业生，具体的招聘人数则根据进一步的调研来进行确定。“根据以往的经验，我们下一步将进行调研，依据辖区人口数量来最后确定聘用人员的数量”。

    全市学校食堂均达A级单位

    昨天会上还透露，合肥市将组织实施学校食堂创建A级单位和我所喜爱的A级餐厅创建活动，指导监督餐饮服务单位落实规范操作、人员培训、健康管理、设备维护、餐具清洗消毒等制度，集中整治餐饮服务单位食品原料采购索证索票制度的行为，深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。

    “目前，合肥市共有千余家学校食堂，其中问题比较突出的也就是那些并不很正规的中小学食堂，这是亟待加强的一个方面。”陈社新透露，根据方案，于今年年底前让全市学校食堂全部达到A级单位。