专家提醒：原产地大闸蟹上市在9月
昨天，阳澄湖、太湖等大闸蟹主要产区的行业代表齐聚蓉城发布《好蟹白皮书》，指导消费者选购大闸蟹。按照预计，大闸蟹将于9月中旬上市。然后，成都商报昨日在成都青石桥水产品市场看到，一些商家已经打出“阳澄湖大闸蟹”牌子，开始上架抢占市场。
探访青石桥 大闸蟹已“上市”？
在青石桥水产市场某销售河鲜的店铺门口，一块大大的招牌上“阳澄湖清水大闸蟹”几个字很抢眼。走进店，看到几口水缸里塞满了螃蟹，其中最小的看着不过1两上下，大的也就3两多。见到，操着江浙口音的店主很热情地迎了上来，告诉自己卖的就是正宗的大闸蟹，价格也不贵。她从水缸中捞出一只，让看螃蟹的腹部：“这种小的15元一只，大的25元一只。看看这只母蟹，足足有3两多，蟹黄很足的，味道可好了。”
问：“这是阳澄湖产的大闸蟹吗？”店主一开始并未做正面回答，多问了几次她才不耐烦地说：“就是江苏产的，这个时候哪有阳澄湖的大闸蟹呀？阳澄湖大闸蟹就是一些商家的炒作，吃起来味道没有多大区别的。”
在之前的调查中就发现，整个市场目前出售大闸蟹的只有两家店，照理来说大闸蟹的售价很高才对。但是与店主一路砍价，居然将3两一只的母蟹瞬间打了5折。即使这样，店主还表示如果量大可以再便宜一点。这样的情况，不禁让怀疑，这到底是真的大闸蟹还是普通的河蟹呢？
主产区未开湖 选购大闸蟹要小心
根据在青石桥调查到的情况，采访了上海蟹都汇西南区总经理徐能宗。一听说现在居然有大闸蟹卖，徐能宗直摇头：“不可能，不可能，应该是冒充的大闸蟹。”徐能宗表示，目前江苏各大大闸蟹产地都还没开湖捞蟹，离大闸蟹成熟期还有近一个月，螃蟹需要再脱一次壳才算成熟，“没有脱完壳的大闸蟹没肉，味道很难吃的。”
对于市场上出现的“阳澄湖大闸蟹”，徐能宗指出：“阳澄湖大闸蟹是因为历史悠久才形成了现在的名气，甚至成了优质大闸蟹的代名词。”但其实除了阳澄湖，还有太湖、金山湖、洪泽湖、宝应湖、高邮湖、固城湖等多个出产优质大闸蟹的湖区，这些地方的螃蟹并不比阳澄湖的差。而市面上一些不良商贩为了诱骗消费者，多数会借用阳澄湖的品牌伪装自己的劣质产品，这一点需要消费者仔细辨别。
最后，徐能宗说：“今年大闸蟹肯定是在9月中旬上市，即使各大产区产蟹时间有先后，也只可能推迟，不会提前。而且真的大闸蟹，也不会卖到十几元一只。”
成都商报 刘任 摄影实习生 陈钰曦
