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中国牛年图说、诗咏中国牛画: 牛，很早就是人类生产和生话的助手，不能不说：牛在我们的祖先结束“野蛮时代” ，迎来文明的曙光起着很大作用。考古发现七千多年前的河姆渡遗址中，除了有经过长期人工培养的稻谷品种外还有大量水牛骨骼。中国自古以来就是农业大国，牛的作用不仅与中国人生产和生活息息相关，而且产生了牛崇拜的文化现象。“昔葛天氏之乐，三人操牛尾，投足以歌八阀” 《吕氏春秋·古乐篇》。这说明早在三皇时代，牛就和中国的音乐、舞蹈、诗歌、绘画紧密地联系在一起，更引起多少文人墨客挥笔泼墨地讴歌牛的精神。众所周知，在众多中国画中表现牛的艺术作品，首推我国十大传世名画之一的唐代《五牛图》，现藏在北京故宫博物院。收藏界有一名言：眼见即为收藏。中国牛年，中国人到北京不可不看此中国名画，现将此名画相关知识简介如下：

1950年，周恩来总理收到一位爱国人士的来信说，唐代韩滉的《五牛图》在香港露面，画的主人要高价出手，自己无力购买，希望中央政府出资尽快收回国宝。周总理立即给文化部下达指示，鉴定真伪，不惜一切代价购回。文化部接到指示后，立即组织专家赴港，鉴定《五牛图》确系真迹，经过多次交涉，最终买下。名画虽回归祖国，但经历了颠沛流离，画面蒙满了尘垢，伤痕累累，更有大小洞蚀数百处。1977年《五牛图》被送到故宫博物院文物修复厂，由裱画专家孙承枝先生主持修复。经过精心的修复，八个月后，验收的专家组给予了高度的评价，认为图卷在补配处全色及接笔不露丝毫痕迹，与原画保持了统一，裱工精良，裱件平整、美观，达到了高的装裱修复水平使《五牛图》名画重又焕发生机。画中的五头牛从左至右一字排开，各具状貌，姿态互异。一俯首吃草，一翘首前仰，一回首舐舌，一缓步前行，一在荆棵蹭痒。整幅画面除最后右侧有一小树外，别无其它衬景，因此每头牛可独立成章。画家通过他们各自不同的面貌、姿态，表现了它们不同的性情：活泼的、沉静的、爱喧闹的、胆怯乘僻的。在技巧语汇表现上，作者更是独具匠心，选择了粗壮有力，具有块面感的线条去表现牛的强健、有力、沉稳而行动迟缓。比起曹霸、韩干画马、周昉、张萱画仕女，似乎在线条独立性展现方面有更多的追求。由于其线条茁壮如此故尔五牛姿态虽有平、奇之不同，但在深美趣味上是同样的厚重与生拙。可谓国画珍品！
牛，也是现代画家喜欢创作的题材对象，画家李可染不但画牛著称，并以牛为师，他的画室喻为《师牛堂》；著名画家、雕塑家韩美林的牛画、牛雕独具一格；广东画家刘启端以画牛闻名海内外，香港回归（牛年）他画一幅“百牛图”以示祝贺，并举办牛画展览。