一把有故事的小刀 
     手工折刀，不折不扣的利刃，为什么却没有肃杀之气？
     蔡澜说，那柄法国朋友送给他的Opinel小刀是一把和平的工具；法国人说，如果有人送给你一把Laguiole小刀，你一定不要忘记回赠一枚硬币，这样才不会因此割断两个人的友谊；而广州的藏家说，每个人，每把刀，都有一个故事……
     谈家荦的家，大约有150把手工折刀，这在国内应该是无出其右的。“不是我夸张，家对于我来说，只是一个睡觉的地方，所以我一切从简，什么家具也没有。”可是，也不能说他的生活里只有刀。因为他对于刀的态度其实是挺随意的。忘了带钥匙，他会用他的Opinel开锁；他要与一位法国女孩喝香槟，家里却没有酒杯，于是他就又用来割开了易拉罐罐子……他给记者看他随身带的那把刀，已经打磨得比同品牌同型号的折刀小了一圈。“我的刀就是拿来用的，削苹果、切纸，干什么都行，没有什么不舍得的。”他不会用MSN、QQ之类的被他归为“电子科技”一类的产品，但高兴时他会拆掉一把Opinel的配件，自己动手用鹿角做一把独一无二的手工折刀。
     藏家谈先生的楼下，住着个有趣的Laguiole派，一位长年在中国做生意的法国老头Robert。“不仅仅是Laguiole，我收藏的是美好的回忆。”虽然他收藏的Laguiole并不多，只有十几把，但它们却是Robert一生的见证。Robert的第一把Laguiole是他爷爷作为成人礼送给他的，从此这把小刀跟了Robert30多年。爷爷死后，Robert回到当初爷爷带他买第一把Laguiole的那家店，又买了一把“淬火的老钢”……
     广州一位牙医藏家，极度推崇钢材质量，认为一把好刀的价值就在于钢材。一次在孙的咖啡馆里，他带了一把刚买的Opinel小刀。令人惊讶的是，他竟然把这把新买的小刀刀体全磨得锃亮，然后得出结论：“都说‘好钢用在刀刃上’。看我打磨出来的效果就可以知道，这把小刀用的钢材是整体一致的———刀刃和刀背都是上好的58号钢！”痴迷之名从此传开。
     “每个人都有一个他与刀的故事，这样挺好玩的。我在这个咖啡馆里可以听到很多故事。”孙渝生觉得，这也是收藏折刀的乐趣之一。 

     图：谈家荦家藏150多把手工折刀